P-54 醤油中の変異原前駆物質MTCCAの亜硝酸処理により生ずる変異原性に対するハーブ茶およびハーブエキスの抗変異原性
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概要
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- 日本環境変異原学会の論文
- 1999-12-01
著者
-
山田 雅英
株式会社ヤマダ薬研
-
東元 稔
名古屋経済大・人間生活科学:鈴峯女子短大・食物栄養
-
東元 稔
徳島文理大学薬学部
-
東元 稔
徳島文理大学大学院薬学研究科
-
佐藤 政男
徳島文理大・薬
-
赤田 良信
徳島文理大・薬
-
山田 雅英
ヤマダ薬研
-
桑原 知巳
徳島大・医
-
大西 克成
徳島大・医
-
大西 克成
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部生体制御医学講座分子細菌学分野
-
佐藤 政男
徳島文理大学薬学部公衆衛生学講座
-
桑原 知巳
徳島大・医・分子細菌
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