河野友美著, 調理科学, B5判, 248ページ, 定価650円, 化学同人発行

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本調理科学会の論文
• 1969-05-20

著者

• 元山 正

  兵庫教育大学

関連論文

• 野草の調理科学的研究(第2報) : 野草の無機成分含有量
• 野草の調理科学的研究 : 第一報 : 野草の利用についてのアンケート調査
• 有本邦太郎著, 三訂, 調理科学, A5判, 170ページ, 定価1,200円, 光生館
• 河端俊治・菅野三郎編, 加工食品と食品衛生, B5判, 426ページ, 定価3800円, 新思潮社発行
• 岩尾・高橋・藤井 編著, 「栄養生理学」, B5判, 322ぺージ, 定価1500円, 広川書店発行
• 岡 啓次郎著, 「貯蔵学」, A5判, 186ページ, 定価680円, 朝倉書店発行
• 佐藤登志郎著, 「栄養数理統計学」, A5判, 232ページ, 定価800円, 光生館発行
• 原実・芦沢千代・中村治雄・松本敦子共著,「治療食の理論と実際」, A5判, 200ページ, 定価600円, 光生館発行
• 河野友美著, 調理科学, B5判, 248ページ, 定価650円, 化学同人発行
• 稲垣長典著, 改訂食品学概論, B5判, 210ページ, 定価650円, 国土社発行
• 山西貞編著, 食品学, お茶の水女子大学家政学講座第7巻, A5判, 210ぺージ, 定価650円, 光生館発行
• 林淳三・北村光雄著, 最新食品化学, B5判, 246ページ, 定価700円, 医歯薬出版発行
• 花村満豊・山崎文雄共著, 図説日本の食糧と栄養, B5版, 172ページ, 定価550円, 第一出版発行
• 飯野香・武保著, 調理機器 : その選び方・使い方, A5判, 212ぺージ, 定価1200円, 医歯薬出版発行
• 大磯敏雄訳, ビタミンA,サイアミン,リボフラビンおよびナイアシン必要量, FA0/WHO共同専門委員会報告, B5判, 106ぺージ, 定価350円, 第一出版発行
• 松下雪郎著, 食品生化学, B5版, 388ページ, 定価1200円, 共立出版発行
• 下田吉人先生の叙勲をお祝いする会に出席して
• 小池五郎・福場博保共著「栄養学実験」, A5判, 263ぺージ, 定価800円, 医歯薬出版発行
• 稲垣長典編著, 「栄養学」, A5判, 190ぺージ, 定価600円, 光生館発行
• 永沢信著, 「食品ヨロイド学」, A5判, 324ぺージ, 定価1200円, 共立出版発行
• 稲垣長典著, 「ビタミン」, A5判, 225ぺージ, 定価700円, 光生館発行

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク