山西貞編著, 食品学, お茶の水女子大学家政学講座第7巻, A5判, 210ぺージ, 定価650円, 光生館発行

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1969-02-20

著者

• 元山 正

  兵庫教育大学

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