食品のレオロジー的特性からみた切砕操作について(家政科編)
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概要
著者
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吉岡 慶子
中村学園大学栄養科学部
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中島 裕美
中村学園大学・短期大学
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吉岡 慶子
中村学園大学・短期大学
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吉岡 慶子
中村学園大学
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松尾 由美子
中村学園大学・短期大学調理実習,調理科学実験
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松尾 由美子
中村学園大学・短期大学調理実習 調理科学実験
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