食生活と健康に関する研究第2報 : 女子短大生の食生活状況および健康状態について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• 帯広大谷短期大学に在学する女子短大生363人を対象に、欠食および孤食状況、食品の摂取頻度、外食の回数、調理済み・半調理済み食品の利用状況、起床・就寝時刻、喫煙および飲酒状況、自覚症状などを検討し、次の結果を得た。1)肥満度では、普通が49.7%で最も多く、次いで、やせの37.5%であった。2)朝食の欠食率をみると、毎日欠食およびときどき欠食すると答えた者は、合わせて44.6%と高い値を示した。栄養士課程の学生の朝食および昼食の欠食率は、他学科より低かった。3)社会福祉科では一人暮らしで自炊をしている者が約5割を占め、それに伴い、孤食率は4割以上と高い値であった。4)食品の摂取頻度では、魚または肉、牛乳の摂取頻度が高く、逆に、果物、緑黄色野菜、淡色野菜、卵が低かった。5)栄養バランス得点では、低得点の者が約7割を占め顕著に高い値を示した。6)外食を週1〜2回以上するとした者は、約3割を占めた。7)調理済み・半調理済み食品を週1〜2日以上利用するとした者は、7割と高い値を示した。8)起床時刻は午前7時台(47.1%)が、そして、就寝時刻は午前1時以降(41.5%)と答えた者が最も多かった。9)自覚症状では、I群の"ねむい"、"あくびがでる"、"横になりたい"、"目が疲れる"の項目の訴えが多かった。

• 2000-10-30

著者

• 植田 志摩子

  帯広大谷短期大学

• 植田 志摩子

  帯広大谷短期大学生活科学科

関連論文

• 市販味噌のタンパク質・水分・食塩含量および遊離アミノ酸量について
• 揚げ物の吸油量、脱水率、温度変化および重量変化について
• 食生活と健康に関する研究第2報 : 女子短大生の食生活状況および健康状態について
• フランス鴨の成分に関する研究-I : 一般成分について
• The Correlation of Food Hedonic Scale Value with Personality of Children and Their Parents
• The Investigation on the Words Associated with Animal Foods and Various Style Dishes
• クロロフィルの色調に及ぼす加熱とpHの影響
• 在来工場と合理化工場で製造されたバレイショ澱粉の物性と結合脂質の比較
• The Words Associated with Vegetable Foods, Confections and Beverages : Investigations on Food Images
• 食生活と健康に関する研究 第3報-短期大学生の食生活状況および健康状態について-
• 米飯の食味に関する研究2 : 輸入米と日本米の白飯およびピラフ・五目御飯・炒飯の食味について
• 米飯の食味に関する研究 : ジャポニカ米とインディカ米について
• 卵白の起泡力および安定度について : 添加物の影響

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク