もやし豆(Vigna radiata L. Wilczek)実生中の新p-クマル酸ヒドロキシラーゼの検出とその性質
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概要
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Tentoxin処理緑豆実生中に,ポリフェノールの生合成に関与していると推定される新しいp-クマル酸ビドロキシラーゼを見い出した.本酵素は,L-アスコルビン酸を補酵素として要求し,酸化酵素活性は全く示さず,至適pHが5.0である膜性の水酸化酵素であった.本研究にあたり,ご助言ご鞭捷をいただきました瓜谷郁三教授に深く感謝いたします.
- 1988-03-01
著者
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竹内 若子
名古屋女子大学家政学部
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高橋 平八郎
名古屋女子大学
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小島 峯雄
名古屋大学生物分子応答研究センター
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高橋 平八郎
名古屋女子大学家政学部
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竹内 若子
名女大短大
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高橋 平八郎
名女大短大
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竹内 若子
名古屋女子大学
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