養殖マダイの化学成分の変動に関する研究 : VII 養殖マダイの無機成分含量の成長段階別,産地別および養成方法別比較並びに天然魚との比較
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
Differences in the mineral contents of cultured red sea bream of different growth stages, localities, and culture methods were investigated, and a comparison was also made between those fish and thewild ones. The following results were obtained. (1) The contents of P, Fe, Mg, Na and K were nearly constant regardless of growth. The Ca content slightly decreased with growth. (2) The content of P in the meat was slightly higher in the cultured fish than in the wild fish. On the other hand, that in viscera was higher in the latter than in the former. The Fe content was high inthe meat of cultured fish. There were no appreciable differences in the contents of Ca, Na, and Mg in the meat between cultured and wild fish. (3) Fish raised on moist pellets containing more Na amount than fish raised on sardines, whereas the Ca content was high in the latter. (4) No remarkable difference was seen in the mineral contents between fish raised in a marifarm and fish cultivated in net cages. (5) The mineral contents in the meat of the analyzed fish differed in value from those listed in the standard tables of food composition in Japan.
- 三重大学の論文
著者
-
荒木 利芳
三重大学生物資源学部
-
森下 達雄
名古屋女子大学家政学部
-
森下 達雄
三重大学生物資源学部
-
宇野 和明
江南女子短期大学
-
荒木 利芳
三重大学 生物資源学研究科
-
宇野 和明
愛知江南短期大学生活科学科
-
宇野 和明
愛知江南短大
関連論文
- 難消化性デキストリン添加豆腐のデンプン質食品摂取後の血糖値に及ぼす影響
- 海苔発酵エキスの投与が高血圧自然発症ラットの血圧に及ぼす影響
- Expression in Escherichia coli and characterization of an aldehyde reductase from a marine bacterium, Vibrio sp. Strain XY-214
- 海藻類の単細胞化とその産業利用
- ハマチの緑茶ポリフェノール給与飼育が氷蔵中における魚体の硬直指数ならびに肉部のK値に及ぼす影響
- 緑茶ポリフェノール給与飼育がハマチの給餌特性、成長性並びに魚体成分に及ぼす影響
- 緑茶ポリフェノール給与飼育したブリ氷蔵中における細菌増殖および揮発性塩基態窒素量抑制効果
- 海苔スフェロプラストを素材とした新規アサリ飼料の開発
- アサリに対するアマノリスフェロプラストの飼料効果 : 予報
- 養殖魚におけるナリジクス酸及びニフルスチレン酸ナトリウムの薬物速度論的研究