緑茶ポリフェノール給与飼育したブリ氷蔵中における細菌増殖および揮発性塩基態窒素量抑制効果
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2001-10-31
著者
-
井上 美佐
三重県科学技術振興センター水産研究部尾鷲水産研究室
-
青井 暢之
太陽化学
-
田丸 浩
三重大学生物資源学部
-
レカ・ラジュ ジュネジャ
太陽化学(株)
-
朱 政治
太陽化学株式会社NF事業部
-
石原 則幸
太陽化学株式会社
-
青井 暢之
太陽化学株式会社総合研究所
-
青井 暢之
太陽化学株式会社
-
荒木 利芳
三重大学生物資源学部
-
西村 昭史
三重県科学技術振興センター水産研究部鈴鹿水産研究室
-
森下 達雄
名古屋女子大学家政学部
-
レカ ラジュ
太陽化学株式会社NF事業部
-
石原 則幸
太陽化学
-
西村 昭史
三重県栽培漁業センター
-
西村 昭史
三重県科学学技術振興センター水産研究部鈴鹿水産研究室
-
荒木 利芳
三重大学 生物資源学研究科
-
井上 美佐
三重県科学技術振興セ
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