緑茶ポリフェノール給与飼育によるブリ筋肉氷蔵中の酸化防止効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-10-15
著者
-
井上 美佐
三重県科学技術振興センター水産研究部尾鷲水産研究室
-
レカ・ラジュ ジュネジャ
太陽化学(株)
-
朱 政治
太陽化学株式会社NF事業部
-
石原 則幸
太陽化学株式会社
-
西村 昭史
三重県科学技術振興センター水産研究部鈴鹿水産研究室
-
森下 達雄
名古屋女子大学家政学部
-
石原 則幸
太陽化学
-
荒木 敏芳
三重大学生物資源学部
-
レカ・ラジュ ジュネジャ
太陽化学株式会社NF事業部
-
森下 達雄
三重大学生物資源学部
-
西村 昭史
三重県栽培漁業センター
-
西村 昭史
三重県科学学技術振興センター水産研究部鈴鹿水産研究室
-
荒木 利芳
三重大学 生物資源学研究科
-
井上 美佐
三重県科学技術振興セ
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