ハマチの緑茶ポリフェノール給与飼育が氷蔵中における魚体の硬直指数ならびに肉部のK値に及ぼす影響
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2002-07-31
著者
-
井上 美佐
三重県科学技術振興センター水産研究部尾鷲水産研究室
-
青井 暢之
太陽化学
-
ジュネジャ レカ・ラジュ
太陽化学株式会社
-
田丸 浩
三重大学生物資源学部
-
ジュネジャ レカ
太陽化学株式会社nf事業部
-
朱 政治
太陽化学株式会社NF事業部
-
石原 則幸
太陽化学株式会社
-
青井 暢之
太陽化学株式会社総合研究所
-
青井 暢之
太陽化学株式会社
-
荒木 利芳
三重大学生物資源学部
-
西村 昭史
三重県科学技術振興センター水産研究部鈴鹿水産研究室
-
森下 達雄
名古屋女子大学家政学部
-
石原 則幸
太陽化学
-
西村 昭史
三重県栽培漁業センター
-
西村 昭史
三重県科学学技術振興センター水産研究部鈴鹿水産研究室
-
荒木 利芳
三重大学 生物資源学研究科
-
井上 美佐
三重県科学技術振興セ
-
ジュネジャ レカ
太陽化学株式会社ニュートリション事業部
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