弁当の衛生学的研究(2) : 調理パンの細菌汚染実態とその改善
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概要
著者
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宮沢 文雄
実践女子大学生活科学部食生活科学科食品衛生学研究室
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金井 美恵子
相模女子大学短期大学部
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金井 美恵子
実践女子大学家政学部食品衛生学研究室
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石黒 裕子
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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桜井 恵子
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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宮沢 文雄
実践女子大学
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亀澤 克枝
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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吉里 知子
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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