京都市上加茂に於ける和牛の理想肥育飼料について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
A wide variety of methods are used in fattening cattle at Japan. Choice grade beef to use as a "Sukiyaki" (beef cooked in Japanese style) are produced by long feeding, which the feeding period to reach nearly year or more, and generally termed a "Ideal fattening" (Riso-hiiku). The conditions of feeder cattle which are used in this fattening are as follows. 1) Breed : Japanese Black Breed of Cattle. 2) Sex : Heifer. 3) Age : About 36 to 62 month. 4) Weight : About 375 to 450Kg. 5) Weight of aim at finished : About 550 to 600Kg. At this day, Kamigamo in Kyoto is noted for its producing district of best fattening cattle. The writer investigated for the kind and amount of feeding stuffs, and method of management in fattening cattle at Kamigamo. The main point of data obtained by this investigation are as follows. (1) The kinds of feeding stuffs such as wheat bran, rice bran (oil extracted), polished naked barley, rice straw and polished rice (finishing only) are used commonly. In addition to these, soybean-oil cake, green grass, naked barley bran and remnant of Tofu (bean-curd) are used comparatively. Amounts of these feeding stuffs per day per head are shown in Table 1. All of the feeding stuffs except green grass are always used on the boil or steam with boiling waters. (2) Consumption per 1000Kg. body weight of dry matter, digestive crude protein and total digestive nutrient were calculated from this data, and compared with MORRISON'S or KELLNER'S feeding standard. Consequently, it seems to be fairly low. In other words, it seems that the "Ideal fattening" is fed with relatively small amount of nutrients and longer feeding of period than the foreign cases. [table]
- 京都府立大学の論文
- 1953-09-01
著者
関連論文
- 青刈飼料としてのレンゲに関する研究 : I. 刈取時期と成分の関係
- 肥育牛沈着脂肪の脂肪酸組成(農学部門)
- 粗飼料成分に対する一般分析法と Van Soest 法の比較 : II イネ科およびマメ科粗飼料における比較(農学部門)
- 粗飼料成分に対する一般分析法と Van Soest 法の比較 : I 刈取時期を異にするエンバクおよびイタリアンライグラスにおける比較(農学部門)
- 穀類の粉砕および煮沸処理が, 反すう動物の第 1 胃内揮発性脂肪酸産生ならびに飼料の消化率におよぼす影響(農学部門)
- 易利用性炭水化物の給与が, 反すう動物第 1 胃内揮発性脂肪酸の産生におよぼす影響(in vitro 試験)(農学部門)
- 大麦の多給および煮沸処理がめん羊第四胃内へのでんぷん移行量におよぼす影響〔英文〕
- 穀類の粉砕および煮沸処理が,反すう動物の第1胃内揮発性脂肪酸産生ならびに飼料の消化率におよぼす影響
- 易利用性炭水化物の給与が,反すう動物第1胃内揮発性脂肪酸の産生におよぼす影響(in vitro試験)
- 鶏卵の卵殻強度と卵諸形質との関係(農学部門)
- 鶏の消化率測定法としての人工肛門法と化学的分離法との比較(農学部門)
- 和牛の肉質に関する基礎的研究 : III. 化学成分の相互関係ならびに水分から肉組成の推定 (2)(農学部門)
- Gerber butyrometer による牛肉脂肪の迅速定量法(農学部門)
- 和牛の肉質に関する基礎的研究 (I) : 市販牛肉の等級と化学組成並びに組織構造の関係
- 青刈飼料としてのレンゲに関する研究 : II. 刈取時期と養分收量の関係
- 冷蔵中における牛脊最長筋繊維のミオグロビン分布ならびに筋繊維断面積の変化(農学部門)
- 電気伝導度による牛肉組成の推測(農学部門)
- 燒豚製造に関する研究 : I. Salting に於ける NaCl の滲透性について
- 京都市上加茂に於ける和牛の理想肥育飼料について
- 鷄雛の発育に対する飼料用抗菌性物質劑の効果 : 1 常用育雛飼料への添加効果
- 大麦の多給および煮沸処理がめん羊第四胃内へのでんぷん移行量におよぼす影響