キュウリ果実の冷蔵前及び冷蔵中における一時加温処理が出庫後の呼吸, エチレン生成及び低温障害に及ぼす影響(園芸農学)
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概要
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The respiratory rate, ethylene production and chilling injury of cucumber fruits were determined at 18℃ after 6,8 and 10 days of cold storage at 1 or 5℃ in relation to pre-and interposed warming at 38℃ for 24h. Warming treatments before cold storage at 1℃ or after 3 days in cold storage at 5℃ markedly reduced the chilling injury. The respiratory rate and ethylene production were increased associated with chilling injury. The chilling injury could be evaluated by transferring fruits to 18℃ and determining the respiratory rate and ethylene production.
- 神戸大学の論文
- 1985-01-31
著者
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