<研究資料>成分表の改訂が栄養調査の結果に及ぼす影響について
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概要
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Recently, food composition tables was revised in Japan. Therefore, comparison of results of nurtitional survey in the past and those of recent became difficult. So, the authors made base the nutritional calculations using the same data on the old food composition tables and the new food composition tables. Little differences were found between the both results of calculation in cases of energy, protein, lipid, non-fibrous carbohydrate and calcium. However, serious differences were found in cases of vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, niacin and iron.
- 九州大学の論文
- 1981-03-30
著者
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今野 道勝
Institute of Health Science, Kyushu University
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若菜 智香子
Institute of Health Science, Kyushu University
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今野 道勝
Institute Of Health Science Kyushu University
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若菜 智香子
Kyushu Central Hospital
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