<研究報文>食品中のビタミンの研究(第三報) : 納豆製造中におけるビタミンB_1の消長
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
- 1961-07-12
著者
-
遠藤 由紀子
京都女子大学
-
安福 英子
京都女子大学食品化学研究室
-
工藤 豊
京都女子大学
-
工藤 豊
京都女子大学生物化学研究室
-
安福 英子
食品材料学研究室
-
小松 初子
京都女子大学
-
小松 初子
栄養指導研究室
-
安福 英子
京都女子大学家政学部
関連論文
- 卵黄Vitellinに関する研究(第1報) : Vitellinのアミノ酸組成について
- 食用植物成分研究(第4報) : 虎杖根の成分について
- 食用植物成分研究(第5報) : かわらよもぎ種子の一成分について
- 食品中のビタミンの研究(第二報) : 蔬菜の調理加工及び容器によるビタミンCの破壊について
- 栄養指導実習について
- 食用植物成分研究(第3報) : 槐の色素成分について
- 一瀬雷信先生を悼む
- 魚肉の新鮮度とミオグロビンの関係について
- 食用植物成分研究(第2報) : 紅蓼色素成分の研究
- 食品中のビタミンの研究(第四報) : ピーマン中のprovitaminAについて
- 食用植物の成分研究(第1報) : セロリーの配糖体について
- 食品中のビタミンの研究(第三報) : 納豆製造中におけるビタミンB_1の消長
- 食品中のビタミンの研究-2・3-
- ニンジン中のプロビタミンA
- 食品中のビタミンの研究-1-
- 二・三の芳香族アルデヒド類の醤油防黴作用について
- ほうれん草の加熱によるビタミンCの消長
- 調味料の成分研究
- 蔬菜類の水可溶性アラビノガラクタンプロテインの分布状態と性質
- キャベツ葉の繊維化度の異なる部位のアラビノガラクタンプロティン
- 卵黄Vitellinに関する研究(第2報) : Vitellinよりホスホセリンの分離およびVitellin中のホスホセリン,セリン,プロリン,メチオニン含量について
- 食品の遊離アミノ酸の研究(第3報) : ほうれん草中の遊離アミノ酸の季節的変動
- 食品の遊離アミノ酸の研究-3-ほうれん草中の遊離アミノ酸の季節的変動
- 食品の遊離アミノ酸の研究(第2報) : シイタケの遊離アミノ酸の季節的変動
- 食品の遊離アミノ酸の研究(第1報) : ビガイの脂肪,遊離アミノ酸の季節的変動
- ユヅリハ葉の一成分について
- 通学生の栄養攝取状態について
- 食品重量の目測に関する研究(第2報)
- ***の食生活の実態について : 朝食について
- 女子大学生の栄養状態
- 結球キャベツ葉の熱水可溶性アラビノガラクタンプロテインの性質