低温下で細菌の受けるストレス・損傷とその耐性機構
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概要
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- 日本食品微生物学会の論文
- 2009-07-31
著者
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木村 凡
東京水産大学食品生産学科
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木村 凡
東京海洋大学
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木村 凡
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科 食品微生物研究室
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木村 凡
東京水産大学
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木村 凡
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
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