木村 凡 | 東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科 食品微生物研究室
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概要
関連著者
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木村 凡
東京水産大学食品生産学科
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木村 凡
東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科 食品微生物研究室
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木村 凡
東京水産大学
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木村 凡
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
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木村 凡
東京水産大
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木村 凡
東京海洋大学
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藤井 建夫
東京水産大学
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藤井 建夫
東京水産大学食品生産学科
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佐藤 常雄
東京水産大学食品生産学科
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高橋 肇
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
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溝井 理子
東京水産大学食品生産学科
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小林 武志
東京海洋大院海洋生命
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小林 武志
東京海洋大学
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長島 裕二
東京海洋大学海洋科学部
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藤井 建夫
東京海洋大学
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長島 裕二
東京海洋大学
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長島 裕二
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
著作論文
- くさや汁中のヒスタミン量と細菌フローラ
- 実用講座 ボツリヌスE型菌のリアルタイムPCR法による定量
- イカ塩辛中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
- 魚醤油諸味中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
- 低温下で細菌の受けるストレス・損傷とその耐性機構
- 食品における微生物学的評価の基礎
- 水産食品における有害微生物のリアルタイムモニタリング法と迅速同定法(水産微生物のリアルタイムモニタリング)
- リステリア・モノサイトゲネスのゲノム解析とタイピング
- 無機培地中におけるフグ毒テトロドトキシンの減毒
- 包装食品における微生物学的品質確保
- 包装食品の微生物制御
- 養殖魚の鮮度保持技術の現状と課題 (特集 養魚の新しい鮮度保持技術とヒント)
- バイオフィルム
- 嫌気性菌, 通性嫌気性菌
- 生鮮食品ならびにチルド食品の温度管理と微生物制御 (特集 温湿度管理の徹底と微生物の計測)
- 蛍光プロ-ブPCR(TaqManシステム法)による食中毒菌迅速検出法
- 微生物学的見地から考える養殖魚の衛生管理 (特集 徹底!養殖魚の衛生管理(上))
- 食品生産現場でのO-157対策 (特集 来夏に課題残さず!完全O-157対策)
- ガス置換包装による腐敗・食中毒の防止