木村 凡 | 東京水産大

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• 木村 凡

  東京水産大

• 木村 凡

  東京水産大学食品生産学科

• 木村 凡

  東京海洋大学海洋科学部食品生産科学科 食品微生物研究室

• 木村 凡

  東京水産大学

• 木村 凡

  東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科

• 藤井 建夫

  東京水産大学

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  東京水産大学食品生産学科

• 佐藤 常雄

  東京水産大学食品生産学科

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  東京水産大学食品生産学科

• 高橋 肇

  東京水産大学食品生産学科

• 森 真由美

  東京水産大学食品生産学科

• 小林 武志

  東京海洋大学

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  東京水産大学

• 高橋 肇

  東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科

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著作論文

• PCR-DGGE法によるくさや汁中の微生物相解析
• くさや汁中のヒスタミン量と細菌フローラ
• フグ卵巣ぬか漬けの微生物によるフグ毒分解の検討
• イカ塩辛中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
• 魚醤油諸味中のヒスタミン量とその関連細菌フローラ
• 包装食品における微生物学的品質確保
• バイオフィルム
• 嫌気性菌, 通性嫌気性菌
• ガス置換包装による腐敗・食中毒の防止
• CO_2ガスと微生物の増殖

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