牛乳酸性ゲルの粘弾性および微細構造に及ぼす尿素の影響
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概要
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- 2000-08-25
著者
-
伊藤 利章
北海道大学大学院農学研究院
-
司城 不二
よつ葉乳業(株)事業本部研究開発グループ
-
元島 英雅
よつ葉乳業(株)
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元島 英雅
よつ葉乳業(株)リサーチセンター
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司城 不二
よつ葉乳業(株)リサーチセンター
-
仁木 良哉
よつ葉乳業(株)リサーチセンター
-
伊藤 利章
北海道大学農学部
-
元島 英雅
よつ葉乳業 中研
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