元島 英雅 | よつ葉乳業(株)リサーチセンター

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概要

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  よつ葉乳業(株)

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• 司城 不二

  よつ葉乳業(株)事業本部研究開発グループ

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• 伊藤 利章

  北海道大学大学院農学研究院

• 仁木 良哉

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• 伊藤 利章

  北海道大学農学部

• 元島 英雅

  よつ葉乳業中央研究所

• 大津 奈穂美

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• 内田 健治

  よつ葉乳業株式会社中央研究所

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著作論文

• 予備加熱処理の牛乳酸性ゲルの物性および微細構造に及ぼす影響
• 牛乳酸性ゲルの粘弾性および微細構造に及ぼす尿素の影響
• 高度好熱性菌Thermus sp. A4株由来の耐熱性β-ガラクトシダーゼ遺伝子のクローニング : 酵素
• 原報 モンゴル国中央部における乳加工体系--トゥブ県・アルハンガイ県・ウブルハンガイ県での事例を通して
• 1236 ゴーダチーズ熟成中におけるLactobacillus属乳酸菌の増殖について
• 牛乳酸性ゲルの粘弾性および微細構造に及ぼす尿素の影響

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