誘電凍結法により冷凍した鶏胸肉の破断特性と組織構造
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2005-03-15
著者
-
山本 奈美
くらしき作陽大学食文化学部調理学・家庭科教育
-
石村 和敬
徳島大学大学院 ヘルスバイオサイエンス部・顕微解剖学
-
松下 純子
徳島文理大学
-
石村 和敬
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部
-
田村 咲江
徳島文理大学人間生活学部
-
松下 純子
徳島文理大学人間生活学部
関連論文
- 家庭に関する専門学科における「日本版デュアルシステム」の検討(第2報) : 調理師養成学科における実践から
- 家庭に関する専門学科における「日本版デュアルシステム」の検討(第1報) : ドイツの実情とわが国の現状
- 新規な有機シリカナノ粒子の作製と光線力学的治療への応用
- 徳島県における「そば米」料理と伝承について(クッキングルーム)
- PII-07 免疫組織化学とin situ hybridization法を用いたヒトおよびラット脳におけるD-アミノ酸酸化酵素の発現解析(神経2,ポスター2,第50回日本組織細胞化学会総会・学術集会)
- 有機シリカ粒子技術による新規なイメージングプローブの開発
- 蛍光色素含有ナノシリカ粒子の作製と評価
- P-27 ラット胃における5α-リダクターゼの局在(臓器,一般演題(展示発表),第41回 日本組織細胞化学会総会・学術集会)
- A3 ファージ提示ライブラリーによる抗体断片の選択とリコンビナント抗体の作製(一般演題(口演発表),第41回 日本組織細胞化学会総会・学術集会)
- IA-12 脳内ノシセプチン受容体発現細胞に関する形態学的解析(神経,一般演題発表,第46回日本組織細胞化学会総会・学術集会)
- IA-10 小脳における5α-reductaseの局在(神経,一般演題発表,第46回日本組織細胞化学会総会・学術集会)
- 3種類の冷凍野菜の破断特性と組織構造の特徴--カボチャ,ニンジン,アスパラガスについて
- 誘電凍結法により冷凍した鶏胸肉の破断特性と組織構造
- 製パン性に及ぼすココア抽出液添加の影響
- 食品調理・加工学への低真空 SEM の応用 : 加熱ジャガイモと清酒麹の観察
- 高齢女性と女子大学生における唾液中分泌型IgAについて
- 誘電凍結法により冷凍した鶏胸肉の破断特性と組織構造
- 食物系四年制大学にみる進路選択に関する学生の意識とその課題 : 高等学校から大学への接続に着目して
- 第8回アジア-太平洋電子顕微鏡学会議 : 参加報告(生物系)
- 還元剤としてジチオスレイト-ルを用いる食品中の総ビタミンCの高速液体クロマトグラフ法による定量
- 誘導結合高周波プラズマ発光分光分析法の基礎的検討-3-
- 統合失調症におけるD-アミノ酸酸化酵素の病態生理学的役割 : ヒトおよびラット脳内における組織化学的発現解析
- 難消化性デキストリン負荷による糖尿病リスクの軽減効果について
- 統合失調症におけるD-アミノ酸酸化酵素の病態生理学的役割 : ヒトおよびラット脳内における組織化学的発現解析
- 糖尿病および骨粗鬆症関連指標に及ぼす難消化性デキストリン負荷の影響について