ダイズ品種の豆腐加工適性 : I. 栽培条件による変動および近赤外分光分析機を用いた豆腐破断強度の推定
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概要
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- 2002-08-26
著者
-
島田 信二
中央農業総合研究センター
-
境 哲文
九州沖縄農業研究センター
-
高田 吉丈
東北農業研究センター
-
島田 信二
農業研究センター豆類栽培生理研究室
-
河野 雄飛
東北農研センター
-
境 哲文
東北農研センター
-
高田 吉丈
東北農研センター
-
島田 信二
東北農研センター
-
高田 吉丈
近畿中国四国農業研究センター
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