分離酢酸菌株によるマルメロ, アスパラガスを原料とした酢酸発酵
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-07-15
著者
-
宮崎 俊一
北海道立工業技術センター
-
大坪 雅史
北海道立工業技術センター研究開発部
-
青木 央
北海道立工業技術センター研究開発部
-
澤谷 拓治
北海道立工業技術センター研究開発部
-
青木 央
北海道立工業技術センター・研究開発部・バイオテクノロジー科
-
澤谷 拓治
北海道立工業技術センター
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