青木 央 | 北海道立工業技術センター研究開発部
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概要
関連著者
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青木 央
北海道立工業技術センター研究開発部
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青木 央
北海道立工業技術センター・研究開発部・バイオテクノロジー科
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宮崎 俊一
北海道立工業技術センター
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大坪 雅史
北海道立工業技術センター研究開発部
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澤谷 拓治
北海道立工業技術センター研究開発部
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澤谷 拓治
北海道立工業技術センター
著作論文
- Lactococcus lactis subsp. lactis H1株および Lactococcus lactis subsp. cremoris H12株への Trp-P-1 の結合メカニズムの解析
- 分離酢酸菌株によるマルメロ, アスパラガスを原料とした酢酸発酵
- 乳酸菌のマロラクテイック発酵によるマルメロの低酸味飲料の開発
- 7.昆布の健康機能成分 : アルギン酸とフコイダン(伝統食品の科学-ルーツ、おいしさ、機能-7)