乳酸菌のマロラクテイック発酵によるマルメロの低酸味飲料の開発
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概要
- 論文の詳細を見る
- 1995-11-25
著者
-
宮崎 俊一
北海道立工業技術センター
-
大坪 雅史
北海道立工業技術センター研究開発部
-
青木 央
北海道立工業技術センター研究開発部
-
澤谷 拓治
北海道立工業技術センター研究開発部
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青木 央
北海道立工業技術センター・研究開発部・バイオテクノロジー科
-
澤谷 拓治
北海道立工業技術センター
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