β-1, 3-グルカナーゼを用いた食品中のカードランの定量
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-11-15
著者
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原田 篤也
神戸女子大
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原田 篤也
神戸女子大学
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三輪 真敬
武田薬品工業(株)フード・ビタミン研究所
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鐘ヶ江 幸洋
武田薬品工業(株)フード・ビタミン事業部
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中対 勇
武田薬品工業(株)フード・ビタミン研究所
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