種々な起源のデンプン粒の水懸濁液,および種々な温度で加熱した同試料に対する イソアミラーゼとグルコアミラーゼの作用

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概要

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• 神戸女子大学の論文

著者

• 大畠 和子

  神戸女子大学家政学部

• 原田 篤也

  神戸女子大

• 原田 篤也

  神戸女子大学

• 島 要

  神戸女子大学家政学部

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