食品エマルションに関する基礎的研究 - 特に水中における油滴間相互作用について -

元データ 1995-01-15 日本食品科学工学会

著者

松本 幸雄 大阪府立大学
松本 幸雄 大阪府立大学農学部応用生物化学科

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