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農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 固形状食品の物理科学的特性により変化する咀嚼挙動 (特集 テクスチャーとおいしさ)
- ジェランガムゲルの官能特性に及ぼす大豆食物繊維の影響
- ジェランガムゲルの熱および力学特性に及ぼす大豆食物繊維の影響
- 米の食味判定式の修正
- 通電加熱中の卵白アルブミン溶液の加熱速度とその変化
- 有限要素法による通電加熱における温度分布の解析
- アルミニウムはく容器を用いる乾式灰化法
- 干渉除去剤添加-原子吸光法によるカルシウム定量法の食品試料への適用
- 溶媒抽出による原子吸光法のための各種食品の乾式灰化方法
- 食品中の鉛,カドミウム及び銅の同時抽出-原子吸光分析法
- 通電処理における米ペーストの加熱速度
- 粒状試料(米飯)咀嚼について : 米飯の物性が咀嚼行動に与える影響
- カボチャ果実生長過程における糖質の変化
- 日本種・西洋種カボチャにおける糖の挙動および果実への蓄積
- FDHの固定化-3-逆相高速液体クロマトグラフを用いたNADH生産のための最適条件の設定
- 固定化ピルピン酸キナ-ゼと固定化乳酸脱水素酵素を用いた生化学分析
- 電子線照射装置の線量測定
- 低温放射線重合法により固定したフマラ-ゼの性質とL-リンゴ酸の連続生成への利用
- NADキナ-ゼを含有する微生物の固定化〔英文〕
- MC-FAN開発の歴史と測定の標準化に向けて(2) (測定の標準化に向けての論文、コメント)