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菊正宗酒造 | 論文
- 576 麹菌A.oryzaeにおけるGlucoamylase-GFP融合蛋白質の細胞内外の局在
- 3P-1170 マクロファージ様細胞株J774.1のIL-12産生を促進する、生もと乳酸菌LK-117株の菌体成分の同定(4b食品科学,食品工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 2P-1136 生もと乳酸菌自己消化物のメラニン産生抑制効果とその作用機序の解析(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 「生〓造り」に関する一考察
- 767 実験室酵母と清酒酵母におけるエタノール耐性に関わるRas2機能の差異(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 305 パルミチン酸による清酒酵母の表現型変化とFAA4の関与
- 1426 パルミチン酸添加により見られる清酒酵母に特異的な表現型
- 1031 酵母の膜輸送性ATPase活性に及ぼす培地中のエタノールの影響
- 325 生〓においてLactobacillus sakeを優勢菌とする増殖因子
- 205 脂質膜の透過性に及ぼすエタノールと脂肪酸不飽和度の影響
- 酵母ピルベートデカルボキシラーゼによる清酒もろみ中のピルビン酸の減少
- DNA-DNA交雑による火落菌の簡易同定法
- 427 清酒醸造過程における乳酸菌叢
- 421 生もと仕込における清酒もろみ中の酵母のリン脂質特性
- 生〓における枯らし中の酵母生存率に及ぼす酵母の生理的性質 : 生〓中の乳酸菌の清酒釀造に及ぼす影響(第4報)
- 生〓で育成された酵母のリン脂質脂肪酸組成に及ぼす乳酸菌の影響 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第3報)
- 234 生〓における温み取り操作が酵母に与える影響
- 433 培地中脂肪酸の清酒酵母菌体脂肪酸組成と生存性への影響
- 766 清酒酵母に特有な高いペプチド取込能とその発現制御(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 949 清酒酵母のペプチド取込に与えるアミノ酸の影響
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