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秋田県総合食品研究所 | 論文
- 秋田味噌のイソマルトースとグルコースの比率
- トチュウおよびホップの糖尿病合併症予防成分
- しょっつる風新調味料の開発(第6報)ハタハタ・イワシを用いたしょっつるの試験醸造
- しょっつる風新調味料の開発(第5報)グルコン酸を用いたしょっつるの試験醸造
- しょっつる風新調味料の開発(第3報)小アジを用いたしょっつるの試験醸造
- しょっつる風新調味料の開発(3)コアミによる試験醸造
- しょっつる風新調味料の開発(2)コウナゴによる試験醸造
- しょっつる風新調味料の開発--市販・自家醸品の品質について
- アシディフィケーションパワー法による米の新規鮮度判定法の開発
- 1016 固定化麹菌と固定化酵母による米液化液からのエタノール生産 : プロテアーゼ処理米液化液中の糖化酵素生産促進因子の検索
- OME2000-73 溶液の粘性が味覚センサ応答パターンに及ぼす影響について
- Neurospora crassa N2-44 由来グリコーゲン枝作り酵素による高度分岐澱粉の調製とその性質
- コメ枝付け酵素RBE1の各種澱粉に対する反応の陰イオン交換-パルスアンペロメトリー高速クロマトグラフィー法による測定
- 乾熱処理および湿熱処理がキビ粉の物理特性に及ぼす影響
- 熱凝固失活サイクロデキストリン合成酵素(CGTase)の再生
- カバノアナタケ(Fuscopiria obliqua)メタノールエキスのヒト繊維肉腫細胞株HT1080細胞増殖抑制活性
- カドミウム含有バイオマスの乳酸醗酵とカドミウムの分離 : (2) 乳酸によるソルガムからのカドミウムの分離(22. 環境保全, 2004年度大会講演要旨集)
- カドミウム含有バイオマスの乳酸発酵とカドミウムの分離 : カドミウム含有バイオマスからの乳酸発酵(22. 環境保全, 2004年度大会講演要旨集)
- 1Gp14 清酒麹のアミノ酸量とフィターゼ活性との相関について(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 麹酵素による蒸米消化反応によって生成するアミノ酸について