スポンサーリンク
秋田県総合食品研究所 | 論文
- 発芽玄米と籾発芽玄米のγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸含量
- 乾めんの電子顕微鏡による断面観察
- 無洗米の米飯テクスチャーと貯蔵による変化
- 低温気流粉砕したそば粉の性質
- 13C NMRによる位置異性を含めたモノ・ジ・トリアシルグリセリン混合比の簡易測定法
- 焼成カルシウム存在下でボイル処理されたエダマメ
- ^C NMR による位置異性を含めたモノ・ジ・トリアシルグリセリン混合比の簡易測定法
- 水稲新品種めんこいなの食味に関わる理化学的性質
- 複合モデル物質に対するジュール発熱解析
- ジュール加熱法における電極板面積の影響について
- ジュール加熱現象の可視化と有限要素解析
- 最小分散制御によるジュール加熱食品加工
- 食品内部の温度分布を可視化する (特集 食品の殺菌・滅菌技術)
- ジュール加熱技術を応用した清酒殺菌システムの2自由度制御
- 2E11-5 ストレス処理による麹菌(Aspergillus oryzae)トランスポゾンCrawlerの転移促進とmRNA分子種の変動(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
- 2A13-5 麹菌(Aspergillus oryzae)のimpala様DNAトランスポゾンAoimp1の転移活性(遺伝子工学・核酸工学,一般講演)
- 吟醸酒に含まれる芳香族アルコールの呈味性について
- 119 固定化酵母を用いた新しいタイプの清酒の製造
- 乾めんの形と内部気泡が食塩の溶出に及ぼす影響
- 大豆および米遺伝資源試料の活性酸素消去活性とその相乗効果