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白鶴酒造株式会社 | 論文
- 117 着色予測式による清酒の管理
- 108 清酒醪のアルコール分と比重のオンライン計測
- 清酒醸造における溶存酸素濃度の影響
- 325 清酒醸造における溶存酸素濃度の影響 (第1報)
- 1H14-3 TPP結合型リボスイッチの機能改変(遺伝子工学,核酸工学,一般講演)
- 1G15-5 酵母のOld Yellow Enzymeはファルネソールの還元に関与する(分類・系統・遺伝学,発酵生物学・発酵工学,一般講演)
- 3G12-2 麹菌のムレ香生成酵素遺伝子mreAの転写発現特性(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2H12-2 チアミンピロリン酸結合型リボスイッチの機能解析(動物細胞工学・動物組織培養,分析化学・物理化学・生物工学一般,一般講演)
- 1pF15-2 ファルネソール高生産性酵母の育種(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2F11-1 Aspergillus oryzae 由来 thi 遺伝子のチアミンによる選択的スプライシングと発現制御
- 1D15-1 出芽酵母ゲラニオール還元酵素遺伝子のクローニング
- 2S1-AM3 清酒製造技術の可能性 : 遺伝子から実醸造への展開
- 麹菌によるイソアミルアルコールオキシダーゼの生産と製麹における発現
- クロトリマゾール耐性の付与による清酒酵母の発酵力改善
- 「ムレ香」生成酵素の性質と生成条件 : 清酒の「ムレ香」に関する研究(第5報)
- 413 清酒の「ムレ香」に関する研究(第6報)
- 3P-1144 清酒醸造ACP活性に寄与する麹菌の酸性カルボキシペプチダーゼ遺伝子(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 2S2-PM3 麹菌遺伝子情報に基づく清酒劣化臭の発生防止(醸造微生物研究-遺伝情報は酒質にどこまで活かせるか-,シンポジウム)
- 769 ムレ香生成酵素遺伝子mreAに相同な麹菌の新規遺伝子の単離と解析(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 932 モノテルペンアルコール生産性変異酵母のファルネシル二リン酸合成酵素遺伝子の新規な一アミノ酸置換変異
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