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東京大学農学部農芸化学教室 | 論文
- 和牛,乳牛および輸入牛肉の香気と呈味成分について
- 果汁製品の褐変機構に関する研究(第3報) : クエン酸-蔗糖系における褐変機構
- 大豆製品の褐変機構に関する研究(第1報) : 醤油,味噌より3-デオキシグルコソンの分離,確認
- 酸素の微量分析 : (第6報)長期試験成績
- 自動式Micro DUMASの改良
- 酸素の微量分析 : (第1報)予備実験及び窒素の精製条件
- 電子管制御式窒素自動燃焼装置
- 電子管制御式炭水素自動燃焼装置
- 大豆製品の褐変機構に関する研究(第3報) : 火入醤油の褐変における3-デオキシオソン類並びにフルフラール類の意義
- 大豆製品の褐変機構に関する研究(第2報) : 火入醤油の着色濃化現象における3-デオキシオソン類,ヘキソース及びペントースの役割
- 連続醗酵に関する研究 : (第8報)連続醗酵槽における投入醪と醗酵醪の混合条件
- 連続醗酵に関する研究 : (第6報)直列多槽系の醗酵週期について
- 連続醗酵に関する研究 : (第3報)実験室的規模に依る糖蜜の連続醗酵に就て
- 卵形成
- クロロフィルの加熱変化に関する研究(第1報) : クロロフィルの分解条件について
- アルカリ性および弱酸性条件下グルコース・アンモニア反応によって生成するpyrazine誘導体の異同について
- 脂溶性ビタミンの研究 : (第3報)合成飼料による白鼠の生化学的ビタミンD定量に及ぼすビタミンB12の影響
- サーモライシンの活性に及ぼす有機溶媒の影響
- フルオロメーターによる乳製品のビタミンB2定量について
- 昆虫脳神経ペプチドの構造と活性