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弘前大学教育学部食物学研究室 | 論文
- ツルアラメの調理加工に関する研究
- 紫黒米の調理に関する研究
- 海産軟体動物 Patinopecten yessoensis 中腸腺のカルボキシメチルセルラーゼの精製と諸性質
- 大麦若葉の食物繊維に含まれる多糖類
- 植物細胞壁多糖構成中性糖及び各種グルコ二糖類の陰イオンクロマトによる分析
- 発芽玄米の咀嚼による消化性
- 大麦若葉からのarabinoxylanの分離と構造
- ナガイモでインフルエンザ予防!(大学発!美味しいバイオ)
- 多糖の化学構造解析--植物細胞壁多糖キシログルカンを例として (特集 食品ハイドロコロイドの構造と特性--ゲル、エマルション、泡)
- サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンの金属結合能
- キシログルカナーゼによる大麦およびタケノコキシログルカンの構造
- セルロースへの吸着を利用したリンゴヘミセルロース性多糖からのガラクトグルコマンナンの分離
- リンゴ果実の生育中におけるxyloglucanの構造変化
- イチゴ, カキ, プルーンおよびバナナの果実細胞壁に由来するキシログルカンの構造
- 果実類の水不溶性食物繊維の多糖組成
- 各種果実細胞壁のキシログルカンの構造解析
- アピオスの塊茎および花の炭水化物組成
- サイクロデキストリン合成酵素の潜在性反応によるα-1,4分岐プルランの生成
- サイクロデキストリン合成酵素の潜在性反応および反応生成物デキストランの特性
- サイクロデキストリン合成酵素の潜在活性によるデキストランの分子変化