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大阪女子学園短期大学 | 論文
- ***のオカラの嗜好と意識調査
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第3報)加温速醸諸味における主要アミノ酸の消長
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第3報)加温速醸諸味における主要アミノ酸の消長
- 23.醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第4報)加温速醸諸味に於ける各種アミノ酸の消長
- 幼雛期におけるニワトリ腹腔内脂肪組織由来の前駆脂肪細胞の増殖および分化特性 (〔大阪女子学園短期大学〕開学50周年記念号)
- 市販清酒の化学分析値と遊離アミノ酸について(第1報)純米大吟醸酒、大吟醸酒、普通酒の比較 (〔大阪女子学園短期大学〕開学50周年記念号)
- タクラマカン沙漠踏査隊員の血清n-3系多価不飽和脂肪酸とEPA/AA比の減少
- クローン病患者におけるn-3系脂肪酸摂取による緩解維持効果
- 食生活状況とアレルギー性疾患に関する実態調査--本学学生とその母親及び父親との比較
- 関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究--明治、大正、昭和初期の料理本に見る「うすくち醤油」の出現時期
- 江戸時代の文献および料理本中に記載された醤油製造法の中に当時の醤油がどのようなものであったかを見る
- 漬物の有機酸に関する研究 : 第1報 : 各種漬物の有機酸組成について
- 電子レンジによる加熱の微生物に及ぼす影響について
- めん類のだしの組成に関する研究 : 第2報 そばつけ汁の組成について
- めん類のだしの組成に関する研究 : 第1報 うどんのかけ汁の組成について
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第2報)天然醸造諸味における主要アミノ酸の消長
- 醤油中のアミノ酸に関する研究 : (第2報) 天然醸造諸味における主要アミノ酸の消長
- 市販調味液の化学組成について
- 二,三煮出し汁のアミノ酸組成に関する研究 : グリシン,メチオニン,フェニールアラニン,バリンについて
- 58. 醤油中のアミノ酸に関する研究(第3報) : 秋仕込諸味に於ける各種アミノ酸の消長(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)