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千葉県立保健医療大学栄養学科 | 論文
- 千葉県の中学校給食のモデル献立作成と評価 : 春のモデル献立 (自然科学編)
- 市販離乳食の硝酸イオンおよび無機質の含有量(自然科学編)
- シイタケ培地へ添加したトレハロースの子実体への影響(第1報)添加量と子実体の収量,含有量,鮮度保持,食味との関係
- 「五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編」未収載食品の脂肪酸表およびトランス型脂肪酸表
- シイタケ・ヒラタケ・マイタケ栽培培地へ添加したビタミンB1塩酸塩の子実体内ビタミンB1含有量への影響
- 千葉県内の小学校5年生の食習慣の特徴 (自然科学編)
- 千葉県内都市部の中学校1年生の食習慣とそれに応じた栄養教育媒体の提案 (自然科学編)
- 調理による成分変化を考慮した栄養価計算のための成分表 : 五訂増補成分表収載食品について(自然科学編)
- 給食経営管理を踏まえた病院給食における軟菜食の基準作成の試み(自然科学編)
- 栄養教育および給食栄養管理に役立つ野菜類の栄養評価(自然科学編)
- 腎疾患患者における低グルテリン米の利用および普及に関する意識調査(自然科学編)
- 千葉県が開発した新しい低グルテリン米のアンケート調査(自然科学編)
- 液状食品の100ml成分表 : 五訂増補成分表収載食品について(自然科学編)
- HACCP概念に基づいた実習室の改修の検討 : 給食経営管理の観点から(自然科学編)
- 動物性食品に含まれる栄養素の調理による変化率の算定と適用
- 培地材料としての添加物の違いがシイタケ子実体の食味に及ぼす影響
- 粉末玄米の調理方法及び栄養学的評価に関する研究 (プロジェクト共同研究「玄米」)
- きのこに関する嗜好調査(2001年千葉県内調査) : 女子学生と同居する家事担当者の場合
- 植物性食品に含まれる栄養素の調理による変化率の算定と適用
- 我が国における調理による成分変化率補正表