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共立女子大学家政学部食物学科 | 論文
- 変敗乳酸菌に対するヒスチジンの効果 : 食品
- リゾチームと天然日持ち向上剤等によるLeuconostoc mesenteroidesに対する生育阻止効果
- Lactobacillus属細菌に対するリゾチームと天然日持ち向上剤の併用による生育阻止効果
- ヒノキチオールによるジャムの腐敗防止
- スポーツ選手と摂食障害に関する調査研究
- D-2-17 スポーツ選手と摂食障害(摂食障害)
- 納豆菌の開発
- ヒスチジン関連ジペプチド比による食肉加工製品中の肉種の判別
- 新規Bacillus subtilisエラスターゼの精製と結晶化
- エラスターゼ高活性納豆の開発
- 単細胞化大豆粉を利用した咀嚼・えん下困難者向け介護食品用ペースト状納豆の開発
- 納豆菌,Basillus subtilis (natto) KFP419によるストラバイトの生成
- 糸引納豆の劣化に関する研究 : ストラバイトの生成について : 食品
- 納豆菌の粘質物生産に及ぼす Phytone の効果
- 納豆菌の粘質物生産に及ぼすフィトンの効果 : 微生物
- Bacillus subtilis (natto) KFP 419 によるエラスターゼの生産
- 香辛料精油とショ糖ラウリン酸エステルの好糖性糸状菌Wallemia sebi に対する防黴性
- Bacillus subtilis(natto) KFP 419によるElastaseの生産 (新大豆発酵食品に関する研究)
- 納豆の食品機能性と新規納豆菌の開発
- 骨髄腫, 悪性リンパ腫, 腎不全患者の血漿中の分枝鎖アミノ酸/芳香族アミノ酸比 (Fischer比)