森村 健一 | 神戸学院大・栄養

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著作論文

• 2-IV-14 D-アラビノースは酵母エリスロアスコルビン酸の内在性前駆体ではない(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
• 2-III-4 酵母によるビタミンC生産にはNAD依存アラビノース脱水素酵素が必要である(一般研究発表,日本ビタミン学会 第58回大会研究発表要旨)
• 酵母におけるD-arabinoseからのD-エリスロアスコルビン酸合成(紹介講演,第136回研究委員会研究発表要旨,ビタミンC研究委員会)

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