安藤 孝雄 | 北川本家
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概要
関連著者
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安藤 孝雄
同志社女子大学家政学部
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安藤 孝雄
北川本家
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市川 邦介
大阪大学工学部醗酵工学教室
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市川 邦介
京都市工芸指導所
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逢坂 美子
京都工指
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山村 史郎
京都工指
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三輪 泰彦
京都市工芸指
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市川 邦介
京都工芸指
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加賀山 孝
北川本家
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逢坂 美子
京都市工芸指
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市川 邦介
京都市工指
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三輪 泰彦
京都工芸指
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山村 史郎
京都市工芸指
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山村 史郎
京都工芸指
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逢坂 美子
京都工芸指
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加賀 山孝
北川本家
著作論文
- 18. 清酒の蛋白混濁に関する研究 : (第2報)界面活性剤の応用(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 3. 清酒醸造における水および麹の殺菌仕込について(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 27. Light scatteringによる清酒白ボケの観察
- 27. Light scatteringによる清酒白ボケの観察 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
- 3,製麹時における水分と炭酸ガス発生の状況 : (第3報) 炭酸ガス発生の経過について
- 2. 製麹時における水分と炭酸ガス発生の状況 : (第2報) 水分の経過について
- 12. 製麹時に於ける炭酸ガス発生の状況とその影響について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 12.製麹時に於ける炭酸ガス発生の状況とその影響について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 16. 清酒醸造工程におけるPyruvic acidの消長 : (第3報) 酒母および醪中のPy. a. とV.B_1との関係
- 56.γ線照射によるビタミンB_1,Cの分解(第10回大会研究発表要旨)
- 20. 清酒醸造の品質管理 : (第2報) 原料米と精白効率に関する考察
- 17. 清酒醸造工程における Pyruvic acid の消長 : (第2報)麹菌の生産する Pyruvic acid について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 17.清酒醸造工程におけるPyruvic acidの消長 : (第2報)麹菌の生産するPyruvic acidについて(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)