山村 史郎 | 京都工芸指

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概要

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• 逢坂 美子

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• 三輪 泰彦

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• 安藤 孝雄

  同志社女子大学家政学部

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  北川本家

• 市川 邦介

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• 加賀山 孝

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著作論文

• 12. 製麹時に於ける炭酸ガス発生の状況とその影響について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 8. 京都伏見地区の酒造用水について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 12.製麹時に於ける炭酸ガス発生の状況とその影響について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 8.京都伏見地区の酒造用水について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 24. 醸造物中の微量成分の研究 : (第1報)清酒中のアセトアルデヒド及び乳酸の定量(ポーラログラフ法の応用)(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
• 24.醸造物中の微量成分の研究 : (第1報)清酒中のアセトアルデヒド及び乳酸の定量(ポーラログラフ法の応用)(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)

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