市川 邦介 | 京都工芸指
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概要
関連著者
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市川 邦介
京都工芸指
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安藤 孝雄
同志社女子大学家政学部
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安藤 孝雄
北川本家
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三輪 泰彦
京都市工芸指
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三輪 泰彦
京都工芸指
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松村 恭伸
松村商店
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山村 史郎
京都工指
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北川本家
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逢坂 美子
京都工芸指
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松村 恭伸
京都工芸指
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山本 章雄
山本本家
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下出 光男
山本本家
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小河原 浩昌
山本本家
著作論文
- 11. 清酒酵母の増殖, 醗酵と無機塩との関係 : (第1報) 清酒酵母の増殖に及ぼす無機塩の影響について
- 12. 清酒酵母の増殖, 醗酵と無機塩との関係 : (第2報) 清酒酵母および醪中のKの消長
- 12. 製麹時に於ける炭酸ガス発生の状況とその影響について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 12.製麹時に於ける炭酸ガス発生の状況とその影響について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 11. 清酒醸造の品質管理(第1報) : 原料米の品質管理(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 11.清酒醸造の品質管理 : (第1報)原料米の品質管理(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 17. 清酒醸造工程における Pyruvic acid の消長 : (第2報)麹菌の生産する Pyruvic acid について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 17.清酒醸造工程におけるPyruvic acidの消長 : (第2報)麹菌の生産するPyruvic acidについて(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)