吉松 藤子 | お茶の水女子大学家政学部食品化学教室
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概要
関連著者
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吉松 藤子
お茶の水女子大学家政学部食品化学教室
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吉松 藤子
お茶の水女子大学
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吉松 藤子
(元)お茶の水女子大学
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武田 たつ代
山梨県立女子短期大学
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浜島 教子
お茶の水女子大学
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山西 貞
お茶の水女子大学
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島田 鈴代
行田市立忍中学校
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山西 貞
お茶の水女子大学家政学部食物学科
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吉松 藤子
日本調理科学会
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辻村 みちよ
お茶の水女子大学家政学部食品化学教室
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金 基淑
お茶の水女子大学
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牧野 秀子
お茶の水女子大学
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辻村 みちよ
Laboratory Of Food-chemistry Faculty Of Home Economics Ochanomizu University
著作論文
- 加熱じゃがいもの硬さに及ぼす牛乳の影響
- 鰹節のだし汁に関する研究 : 第1報 : 水だしについて
- 昆布のフラビンその他の成分に就て
- 「〓〓」(Gangjung)(強精・韓国の米菓)の膨化について
- 古米飯の味におよぼすサラダ油添加の影響
- 鰹節のだし汁に関する研究 : 第2報 : 水だしについて
- 調理と油脂
- 食品の切り方および調味料の種類と煮える速さ : 馬鈴薯について
- 煮干のだし汁
- 食品の調理学的研究と調理技術教育
- 調理科学研究の今昔