市川 邦介 | 京都大學工學部工業化學教室
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概要
関連著者
著作論文
- 酵素消化による醤油製造に關する研究 (第8報) : 有機酸について
- 酵素消化による醤油製造に關する研究 (第7報) : 原料利用率について
- 酵素消化による醤油製造に關する研究(第5報) : 固體麹による自己消化と消化物の熟成について
- 酵素消化による醤油製造に關する研究 : (第4報)製品醤油中の Peptide について
- 大豆蛋白質の加水分解経路の研究 (第2報) : 酸, 酵素およびアルカリによる大豆蛋白質の加水分解
- ペーパークロマトグラフィーによる還元糖の識別
- 酵素消化による醤油製造に關する研究 (第6報) : 無鹽釀造醤油中の高級含窒素成分と呈味の本態および還元糖について
- 酵素消化による醤油製造に關する研究 : (第2報)表面培養と振盪培養におけるProteaseの生産
- 酵素消化による醤油製造に關する研究 (第1報) : 麹菌の純粹培養方法の選定
- 大豆蛋白質の加水分解經路の研究 (第3報) : Paper chromatographyの面積法によるアミノ酸の定量
- 大豆蛋白質の加水分解經路の研究 (第1報) : Paper partition chromatography による數種蛋白分解物中のアミノ酸の検出