大豆蛋白質の加水分解經路の研究 (第3報) : Paper chromatographyの面積法によるアミノ酸の定量
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概要
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1) The author investigated on FISHER's paper chromatography spot area method, applying two-dimensional mehod to the estimation of aspartic acid, glutamic acid, glycine and alanine. Recovery of glutamic acid was 91〜107%.2) Using this method, these four amino acids were estimated in soy bean cake, soy sauce, wheat gluten, herring scale and sake.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1952-02-15
著者
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