好井 久雄 | 東京農大
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概要
関連著者
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好井 久雄
東京農業大学農学部醸造学科
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好井 久雄
東京農業大学醸造学科
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好井 久雄
東京農大
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山本 泰
東京農業大学農学部醸造学科
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東 和男
東京農業大学農学部醸造学科
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東 和男
東京農業大学
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東 和男
東京農大
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好井 久雄
東京農大・醸造
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山本 泰
東京農大・応用生物科学・醸造科学
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東 和男
東京農大・醸造
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岡田 安司
愛知学泉大学家政学部
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山口 直彦
愛知学泉大学家政学部
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好井 久雄
東京農業大学
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山本 泰
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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前橋 健二
東農大・応生料・醸造
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前橋 健二
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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織間 正人
東京農大・醸造
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山本 泰
東京農大醸造
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小野 尚之
東京農大醸造
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東 和男
東京農大醸造
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好井 久雄
東京農大醸造
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前橋 健二
東京農業大学応用生物科学部
著作論文
- Debaryomyces hansenii の呼吸に及ぼす酢酸の影響^†
- 火落菌の細胞壁の厚さに及ぼすエタノ-ルの影響
- 344 火落菌に関する研究 : 細胞壁ペプチドグリカンに及ぼすエタノールの影響
- 嫌気性芽胞菌の生育と芽胞の耐熱性に及ぼすアジピン酸の影響(食品-加工, 保蔵-)
- 細胞の形状・表面構造に及ぼすエタノ-ルの影響
- 無塩及び含塩環境下で培養した耐塩性酵母の形態
- 546 耐塩性酵母Zygosaccharomyces rouxiiの微細構造(第3報) : 細胞構造に及ぼすイノシトールの影響
- 耐塩性酵母の微細構造
- 263 火落菌に関する研究 : 細胞形態及び表面構造に及ぼすエタノールの影響
- 低食塩味噌醸造中の乳酸菌の酵母の動態
- 低食塩味噌醸造における酢酸ナトリウムの酸敗防止作用
- 耐塩微生物の生育と酸化還元電位について
- 207 火落菌のエタノール耐性 : (第1報)細胞壁組成に及ぼすエタノールの影響について
- 酵母に対する酢酸の生育抑制作用〔低食塩化食品における腐敗微生物の抑制に関する研究-3-〕
- 有機酸類の抗菌性〔低食塩化食品における腐敗微生物の抑制に関する研究-1-〕
- チルドと微生物 (食品のチルドと流通-前-)
- 豆味噌の苦味に及ぼす食塩の影響
- 無塩豆味噌および各種豆味噌の水溶性区分,ブタノ-ル可溶性区分のアミノ酸について
- 無塩豆味噌の苦味成分の抽出
- 食品加工における微生物制御--低温による静菌
- 味噌の低食塩化