山口 直彦 | 愛知学泉大学家政学部
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
山口 直彦
愛知学泉大学家政学部
-
岡田 安司
愛知学泉大学家政学部
-
好井 久雄
東京農業大学農学部醸造学科
-
好井 久雄
東京農業大学醸造学科
-
好井 久雄
東京農大
-
内藤 茂三
愛知県食品工業技術センター
-
志賀 一三
名古屋文理短大
-
好井 久雄
東京農業大学
著作論文
- 豆味噌の苦味に及ぼす食塩の影響
- 無塩豆味噌および各種豆味噌の水溶性区分,ブタノ-ル可溶性区分のアミノ酸について
- 無塩豆味噌の苦味成分の抽出
- Coriolus versicolor IFO30340により脱色されたメラノイジンの抗酸化性
- ゆで麺から分離した紫色素生産菌の同定とその防止法
- Janthinobacterium lividumの生産する紫色素の抗菌性について