上田 隆蔵 | 阪大工学部醗酵工学教室
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概要
関連著者
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上田 隆蔵
阪大工学部醗酵工学教室
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豊島 治男
松蔭短期大学
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神戸森女子短期大学
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森口 繁弘
ヒガシマル醤油株式会社
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東京大学応用微生物研究所
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竜野醤油株式会社
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阪大工学部醗酵工学教室
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上田 隆蔵
阪大・工・醗酵
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大阪大学工学部醗酵工学教室
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明石工業高等専門学校
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大阪女子学園
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田中 恵隆
大阪大学工学部醗酵工学教室
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田中 恵隆
阪大工学部醗酵工学教室
著作論文
- 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第1報) 市販食酢の有機酸組成について
- 醤油有機酸に関する研究(第2報) : 醤油及びアミノ酸液中の有機酸組成について
- 醤油有機酸に関する研究(第1報) : 醤油有機酸の定量法について
- 国産シリカゲルによる有機酸の定量
- 味噌の有機酸に関する研究 (第2報) : 味噌の種別による有機酸組成
- 味噌の有機酸に関する研究 (第1報) : 市販味噌の有機酸組成
- 醤油中の無機成分に関する研究 (第3報) : 燐及び加里量に就いて