大土井 律之 | 広島県立食品工業技術センター
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概要
関連著者
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大土井 律之
広島県立食品工業技術センター
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大土井 律之
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Shimoda Mitsuya
Department Of Bioscience And Biotechnology Faculty Of Agriculture Kyushu University
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広大院・先端・生命機能:(現)(株)酔心山根本店
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橋本 寿之
広島県立食品工業技術センター
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山根 雄一
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松本 英之
広島県立食品工業技術センター
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出羽 信也
(株)醉心山根本店
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九州女子大学
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坂本 宏司
広島県総合技術研 食品工技セ
著作論文
- 1025 もろみ中における蒸米の溶解に対する原料処理条件の影響
- セラミックセルを用いた近赤外分光法による清酒もろみの成分測定
- 清酒の火入れ中の酵素失活挙動
- 酵素剤仕込みによる生酒の貯蔵中におけるムレ香の生成抑制