種谷 真一 | 岩手大学農学部
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概要
関連著者
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種谷 真一
岩手大学農学部
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種谷 真一
岩手大 農
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種谷 真一
(株)ダルトン
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遠山 良
岩手県工業技術センター
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三浦 靖
岩手大学 農学部
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種谷 貞一
(株)ダルトン
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宿野部 幸孝
雪印乳業株式会社技術研究所
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三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
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三浦 靖
岩手大学農学部
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金 哲
岩手大学農学部
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工藤 達之
岩手大 農
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清水 直人
筑波大学農林工学系
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木村 俊範
筑波大学農林工学系
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宿野部 幸孝
雪印乳業(株)技研
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長坂 慶子
岩手県立大学盛岡短期大学部生活科学科食物栄養学専攻
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種谷 真一
岩大・農
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金 哲
岩大・農
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三浦 靖
岩大・農
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宿野部 幸孝
雪印・技
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吉崎 繁
筑波大学農林工学系
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長坂 慶子
岩手県立盛岡短期大学
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李 金花
岩手大学農学部
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吉崎 繁
筑波大学農学研究科
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宿野部 幸孝
雪印乳業技術研究所
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種谷 真一
岩大農
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金 哲
岩大農
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三浦 晴
岩大農
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工藤 達之
岩手大学農学部
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長坂 慶子
岩手県立大学盛岡短大
著作論文
- 回転円筒型自動膜ろ過システムによる牛乳カゼインの連続酵素分解
- VFFによるカゼイン加水分解物の連続分離 : 食品
- 冷麺の食味特性におよぼすでんぷん原料の影響
- 大豆の吸水速度の解析
- 調理済冷凍食品の品質評価と製造プロセス制御
- 冷麺の官能検査値とテンシプレッサーによる分析値との関係
- 食品物性と構造
- 回転円筒型膜ろ過システムによるカゼインの酵素分解物の連続分離
- 平膜および回転膜によるガゼイン加水分解物の連続分離特性 : 食品
- 食品の機能性
- 寒天ゲルの離漿の速度解析
- 加熱処理及び保存条件が冷麺の色調を及ぼす影響
- 包装後の加熱処理が冷麺の物理的性質に及ぼす影響
- 冷麺用押出し機の機械特性
- 冷麺用押出し機の機械特性
- 食品物性の過去・現在・未来について
- 最終講義「食品製造における食品物性の役割」
- 米質評価における米飯のねばりに関する実験的研究(第1報) : 米飯の粘着力と炊飯液の特性によるインディカ, ジャポニカ米の評価